Роспотребнадзор 5 ноября 2020 года опубликовал на своем сайте Рекомендации по мерам профилактики передачи коронавируса через пищевую продукцию МР 3.1/2.3.0200-20. Ведомство рекомендует производителям пищевой продукции обеспечить преимущественное использование для потребительской упаковки пищевой продукции неадсорбирующих материалов с гладкой поверхностью (полимерные пленки, стекло, фольгированные материалы, комбинированные материалы). При этом необходимо поставки пищевой продукции обеспечить преимущественно в транспортной упаковке из материалов, поддающихся, при необходимости, санитарной обработке с использованием моюще-дезинфицирующих средств, с размещением маркировочных надписей на внутренней стороне упаковки (при использовании полимерных пленочных материалов) или иными защищенными способами.

Транспортные предприятия должны обеспечить информирование водителей и других работников транспортных организаций о новой коронавирусной инфекции, ее симптомах и мерах защиты и необходимости соблюдения мер личной гигиены и проведения более частой очистки, мойки, дезинфекции транспортных средств, грузовых отделений и контейнеров в целях предотвращения загрязнения пищевой продукции. По возможности предусмотреть использование одноразовой транспортной тары и упаковки, а при использовании многоразовых контейнеров – соблюдение установленных правил их санитарной обработки и дезинфекции.

Также документ содержит рекомендации и для рядовых потребителей по безопасному обращению с продуктами питания в магазине и дома, и некоторые формулировки оттуда могут быть полезны для розничных предприятий. Так, Роспотребнадзор рекомендует покупателям избегать приобретения нефасованных пищевых продуктов на развес из общих емкостей (орехи, сухофрукты, специи, печенье, конфеты и др.), потребляемых без последующей тепловой обработки. Поэтому, для наилучшей реализации такой продукции магазинам лучше осуществлять фасовку.

Источник: Современный предприниматель